· 200 g de farine,
· 100 g de semoule fine,
· 3 œufs,
· 3 g de sel,
· 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Faire cuire la garniture.
Mélanger la farine, la semoule et le sel.
Ajouter les œufs et l'huile.
Bien mélanger pour avoir une pâte homogène.
Laisser reposer 20 mn.
Passer au laminoir.
Découper pour former les pâtes.
Marquer à l'emporte-pièce.
Passer de l'eau au pinceau sur les bords.
Placer la garniture, recouvrir de pâte.
Appuyer, découper à l'emporte pièce.
Cuire 3 à 4 minutes.
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[... et plus tard...]
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